燕窝的功效与作用及食用方法
关于燕窝的功效与作用及食用方法
燕窝，中药名。为雨燕科动物金丝燕的唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝，下面是小编收集的一些关于燕窝的功效与作用及食用方法，希望对你有帮助。
燕窝的功效与作用及食用方法
一般情况下，燕窝的功效有润肺、助消化，燕窝的作用有增强免疫力、降血压，具体分析如下：
一、功效
1.润肺：燕窝性温和、不刺激，含有大量的糖蛋白、黏蛋白，具有润肺的功效，可以缓解因肺气病变导致的不适症状，如咳嗽、咽喉干燥等。
2.助消化：燕窝含有丰富的蛋白质、钙质等，其营养物质易于吸收、好消化，一般不会对胃肠造成负担，具有助消化的功效，可以有效改善消化不良的情况。
二、作用
1.增强免疫力：燕窝含有表皮生长因子和促进细胞分裂的激素，可以促进细胞的生长和增殖，有利于免疫系统的运转，具有增强免疫力的作用。
2.降血压：燕窝中含有的胶原蛋白有利于软化血管，对血压升高有良好的抑制效果，具有降血压的作用。
燕窝怎么吃，什么营养
1、燕窝最常见的烹制方法是先用凉水将燕窝浸泡，等其胀发泡透以后，用白色带沿的瓷盘注入清水，将燕窝轻轻捞出放于盘内，因为燕窝和盘子均为白色，这时候如果有毛或者其他的杂质比较易于发现，可以用尖头镊子将燕毛杂质以及变质的部分摘去，记住要摘干净，操作要轻，不能把形状弄乱、把燕窝丝弄断，等摘净以后再用凉水洗净，放入汤内用文火慢慢炖烂，可以搭配冰糖、牛奶、鸡蛋等炖煮。
2、燕窝性温属平，所以一般男女老幼都可以食用，燕窝独特的蛋白质成分以及大量的生物活性分子，有助于人体组织的生长发育，及病后的复原，可以养阴、润燥、养颜、延缓衰老，所以老年人、体质虚弱者，产后以及哺乳期妇女、爱美女士更加适合食用。
中年女子吃燕窝有什么好处
1、延缓衰老。相信大多数女人都希望自己可以永葆青春，那么吃燕窝就有帮你延缓衰老的功效。燕窝可以帮助人体修复已经受到损坏的皮肤，特别是中年女性出现色斑、皱纹等皮肤问题，此时坚持吃燕窝能缓解这些现象。
2、补血活血。对于女性来讲，贫血是一个大问题，当身体内部气血不足气色就会变差，五脏六腑也会受到影响，这个不如吃点燕窝来养血。中医认为，燕窝不仅能补血还可以活血，因为气血受阻而引起痛经的女性也可以常吃。
燕窝要怎么吃
用水浸泡燕窝，期间换几次水，3-4小时柔软后挑出里面细毛，换几次水。
把内部杂质泡掉，泡发后，按纹理撕开，角头一定捏开。之后放入炖盅，勿高温，水没过燕窝即可。
25分可加入冰糖或红枣枸杞，30分盛出可搭配水果或冷藏。
燕窝的做法和用量
1、浸泡：初步浸泡：每次将一片燕窝(约6g)，用水浸泡，约1-2小时后，若水中有燕子的小杂毛，挑拣干净。
2、深度浸泡：将上一步的水倒掉，换上300g左右纯净水或矿泉水(因为自来水中的氯气具有强氧化作用，会破坏燕窝的营养)，将燕窝浸泡6-8小时，待燕窝充分泡发后，顺着燕窝的纹理将它分成小细条。
3、隔水文火炖：将浸泡好、撕好的燕窝，连同浸泡用的水倒入炖盅(没有的话，也可用家里的陶瓷碗代替，能有个盖子更好)，不要倒太满，燕窝炖时还会涨大。所谓隔水文火炖，是指将炖盅放入锅内，下面垫一个矮的小碗架以防碗底直接接触锅底容易裂。在锅内加入约达炖盅三分之二高度的水，盖上锅盖，水烧开后转小火，炖约1小时左右。
用量：每次食用2-3g为宜，未吃完的用保鲜膜盖好，放进冰箱可冷藏一周，刚开始食用燕窝可以每天食用，一到两个月后转为一周2-3次，坚持食用。
